DIÁRIO DE UM CONSULTOR DE EMPRESAS
28 DE FEVEREIRO DE 2018. MADIA.
CHEFE DE COZINHA. DENTRE TODAS AS PROFISSÕES, A MAIS ANGUSTIANTE E DESAFIADORA. O MAIOR DENTRE TODOS OS ÍNDICES DE SUICÍDIO. NOS ÚLTIMOS 10 ANOS 10 DOS MAIS FAMOSOS CHEFES DE COZINHA DO MUNDO COMETERAM SUICÍDIO. FERNANDO ADRIÁ, O MELHOR DO MUNDO DURANTE ALGUNS ANOS, DECIDIU FECHAR SEUS RESTAURANTES POR NÃO SUPORTAR TANTA PRESSÃO. NO INÍCIO DESTE ANO O MICHELIN PRECISOU SUSPENDER A IMPRESSÃO PARA RETIRAR, A PEDIDOS, O RESTAURANTE 3 ESTRELAS DE SÉBASTIEN BRAS. A PROPÓSITO, O GRANDE MESTRE DENTRE TODOS, PAUL BOCUSE, POR OCASIÃO DO SUICÍDIO DE BERNARD LOISEAU AFIRMOU, “OS CRÍTICOS SÃO COMO OS EUNUCOS. ELES SABEM, MAS NÃO PODEM”.